Salata de cartofi noi cu ridichi si telina

Salata de cartofi noi cu ridichi si telina

Un festin al gusturilor in aceasta minunata salata racoroasa, care combina in mod stralucit dulceata cartofilor noi cu aromele puternice ale telinei.

 

Ingrediente

 12 cartofi noi, rosii, mici
 1 lingurita miere
 1 lingura mustar de Dijon
 4 linguri ulei de masline
 3 linguri otet de vin alb
 6 ridichii
 1 ceapa rosie, mica
 1 frunza telina si un sfert de telina mica
 sare, piper negru si verde, patrunjel


Mod de preparare

 Cartofii se spala foarte bine si se fierb in coaja, pana se imoaie cat sa poata fi taiati in jumatati sau sferturi, in functie de marime.

 Patrunjelul se toaca foarte marunt si se pune peste cartofi, intr-un castron mare.

 Se amesteca bine uleiul de masline cu mustarul Dijon, otetul de vin, miere, sare si piper si apoi se pune peste cartofii din castron.

 Se toaca frunza de telina marunt, bucata de telina se da pe razatoarea mare iar ridichiile se taie in sferturi si se pun si ele in castron.

 Se lasa la rece in frigider 15 minute apoi se serveste.

 

Se serverste simpla sau ca garnitura la gratar

Sursa : 1